Risotto cu ciuperci

Ingrediente :

• 1 cub knorr
• 200 gr. ciuperci
• ulei
• o ceapa
• 200 gr orez
• sare
• piper
• patrunjel
• o jumatate de lamaie
• 25 gr unt
• 40 gr. parmezan

 

 

 

 

        Preparare:

        Se prepara supa cu cubul knorr si 500 - 700 ml apa .In supa se adauga jumatate din cantitatea de ciuperci si se lasa pe foc pana fierb ciupercile.Cealalta cantitate de ciuperci se taie in felii de 50 mm - 1cm si se pun pe grill.Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei cu sare,piper si o lingura de apa intr-o cratita ( de preferat cu peretii inalti ).Cand au fiert ciupercile,se strecoara si se pastreaza supa.Dupa ce s-a calit ceapa,se ia cratita de pe foc si se adauga orezul amestecand.Se pune inapoi pe foc si se adauga supa,sucul din lamaie,ciupercile fierte si o parte din ciupercile de pe grill.Cand orezul este aproape gata se adauga untul si 30 de gr. din parmezan.Se mai lasa 5 min pe foc dupa care se adauga patrunjelul tocat marunt si se serveste cald cu parmezan ras deasupra.Pofta buna! RoXx